Actualités & Evénements de la Cave •


FETE A LA CAVE LE 13 MAI !

SALON DES VINS LIBRE 14-15 MAI !



VENDREDI 13 Mai 2016 de 18h à… 23h !


Comme l’an passé, l’idée reste la même, venez commencer ce grand week-end dans la bonne humeur, avec des bons canons et plusieurs vignerons,

qui seront, par la suite, au Salon des Vins Libres (14 et 15 Mai).




Liquides : Vins au verre ou au magnum, jus de fruits au verre ou à la bouteille et la nouvelle "Perle" bio à la pression. Sélections de plusieurs dizaines de magnums pour la soirée, donc n’hésitez pas à venir en nombre, en famille, entre amis, entre collègues, avec la maîtresse ou l’amant…



Solides : Pizzamap pour les pizzas bios au feu de bois et Krüt’herbes pour les salades et tartines bios.



Lieu : Toujours au même endroit Rue des 3 gâteaux/Place sainte Madeleine, à côté de la boutique. Une chouette terrasse éphémère, avec tables, bancs, chaises et chapiteau géant !



Musique : Cette fois-ci nous avons le plaisir de recevoir le « Railo Helmstetter Trio ». Influence Jazz (manouche, américain) et Swing principalement, ils vous proposeront quelques reprises de grands classiques, mais aussi des compositions originales.



Pour la suite du week-end, aura lieu le biennal « Salon des Vins Libres » les 14 et 15 Mai, organisé par les domaines :

Julien Meyer, Pierre Frick, Christian Binner et Gérard Schueller.



Cette année il aura lieu à Strasbourg, à la Villa Quai Sturm et au Salon Rouge, ce sera l'occasion de mettre une tête sur les bouteilles que vous achetez chez nous...



Toutes les infos concernant le « Salon des Vins Libres » ici : http://www.vinslibres.fr/


Bonne fin de semaine et belle fête du travail qui tombe un dimanche...


De retour de Montpellier, après 3 jours de Salons et un passage chez un vigneron du Gard.


Cette année nous avons été voir les "Vignerons de l'Irréel" , les "Affranchis", un petit passage au "Chemins en pistes" et aussi au "Root's 66" avant de finir par une journée au Phare de Palavas, qui hébérgeait "Biotop" !


Cette escapade dans le Sud nous a permis de rencontrer, d'échanger, de goûter, de découvrir ou re-découvrir des vignerons, mais aussi d'avoir de très belles confirmations !

La Paonnerie pour les Coteaux d'Ancenis,

Olivier Lemasson en Touraine,

Marc Pesnot dans le Muscadet,

Les frères Ozil, Sylvain Bock, Azzoni père et fils pour l'Ardèche,

Henri Milan dans les Baux de Provence,

Jeff Coutelou dans le Languedoc,

Loic Roure, le Clot de l'Origine et Jean-philippe Padié dans le Roussillon,

Les Bodines dans le Jura,

Les côtes de la Molière et Karim Vionnet dans le Beaujolais,

U Stilicionnu à Ajaccio,

Boulard et Frison en Champagne,

Tenuta Grillo dans le Piémont,

Et tant d'autres...

Pour les découvertes et possibles nouveautés, infos à suivre...


Le mercredi nous avons rendu visite à Louis Julian dans le Gard, vignerons en Bio depuis près de 40ans, sans chimie depuis toujours. Paysan/vigneron en bordure des Cévénnes, producteur de légumes et de céréales, éleveur de volailles et producteur d'eau végétale...

Rouge, blanc et rosé en litre, mais aussi quelques bib's de rouge !




OFFRE 6+1 du 19/01/16 au 06/02/16


 


L'Hiver est là !
Ne vous laissez pas surprendre par son arrivée subite...

Pour combattre le froid nous vous proposons une offre d'Hiver !
6+1 !

Pour 6 bouteilles achetées, sur la sélection, nous vous en offrons une en plus ! (au choix)


Ouvertures de la semaine de Noël

Dimanche 20 décembre 14h à 19h

Lundi 21 de 10h à 19h30
Mardi 22 de 10h à21h en nocturne !!!  

Mercredi 23 de 10h à 19h30
Jeudi 24 de 9h à 17h
 
Fermetures:
Cette année la cave sera exceptionnellement fermée 3 jours de suite,
Les Vendredi 25, Samedi 26 et Dimanche 27 décembre



Juillet/Août 2015



avec la chaleur, le rythme du Sud nous gagne à son tour...

Horaires d'ouverture du 10 août au 23 août 2015,

Lundi à Jeudi 14h-19h30
Vendredi et Samedi 10h-19h30



Après l'Ardèche, passage chez Jean-Michel STEPHAN,

en Côte-Rôtie,
VDF 100% Syrah en magnum, 
Côte-rôtie 2013 et rallonge de V.S.O 2011 sont désormais dispos.


Une halte obligatoire dans le Jura chez Etienne Thibault, Domaine des Cavarodes, Poulsard, Trousseau, Savagnin, Chardonnay sont de retours !
Domaine de la Tournelle, sont désormais dispos la cuvée "l'Uva" 100% poulsard, ainsi que le savagnin 2011, élevé sous voile 3 ans !

Retour d'Ardèche !

Dimanche soir chez Andréa Calek.
Lundi salon organisé par les vignerons ardéchois,
chez Gilles et Antonin Azzoni !
Le soir repas géant de 700 personnes, offert par les vignerons !!! Ils sont fous !!!


Quel week-end, Merci à eux !


Pleins de choses goûtés, des confirmations, des re-confirmations, des découvertes, beaucoup beaucoup de plaisir à être là bas !


Juin 2015


Bonjour à toutes et à tous,

Vendredi 19 Juin 2015 de 17h à 21h,

Venez finir la semaine et commencer le week-end dans la bonne humeur, avec des bons canons (au verre et à la bouteille), des beaux produits et la présence de Gilles Azzoni et Gérald Oustric, deux emblématiques vignerons d'Ardèche !

A cette occasion "Pizzamap" vous proposera des pizzas et tartes flambées bios, au feu de bois, sur la place à côté de notre cave, avec bancs, tables et musique !


Mai 2015


Des nouveautés, des retours, des confirmations, que des belles choses !


SP68 Rouge 2014 (Nero d'Avola et Frappato), SP68 blanc 2014 (Albanello et Moscato) et Frappato 2013 de chez Arianna Occhipinti viennent d'arriver. Quelle fraîcheur sur le 1er rouge et dire qu'on est en Sicile....


Les "Dessous de Table" 2014, vin d'assemblage sec, tendu et drôlement gourmand, ainsi que le litre "Pied de Nez" 2014, pinot noir vinifié en blanc nous on été livré par Catherine Riss !!


Quelques vieux millésimes de Bruno Schueller sont aussi disponibles, des beaux "Riesling Zéro Défaut 2000", "Riesling Grand Cru Pfersigberg" 2005/2011, des "Pinot noir Bildstoecklé" sur plusieurs millésimes, "Pinot noir LN012" etc....


Les "litres de Pinot Noir" 2014 de Rietsch de retours et toutes ses autres cuvées aussi, tout comme Emmanuel Giboulot avec un rouge "Sous le mont 2013" en Hautes côtes de nuits et un blanc "la Grande Chatelaine 2011" en côte de Beaune.

Bruno Allion avec un "AK 400" 2013, beau gamay de Loire à 10.8°C !
Le "Pinot Blanc kritt" 2014 sans soufre ajouté d'un équilibre hors norme, d'Antoine Kreydenweiss !
Belles nouveautés avec un "Hautes côtes de Beaune" 2014 de chez Chapuis frère à Pommard et les vins d'Hervé Souhaut en Ardèche...

De retour du salon "Chai l'un Chai l'autre" à Courgis,

avec quelques nouveautés, raretés et canons de printemps...

"A Ligoter 2014", un aligoté de printemps, à peine perlant, de chez Alice et Olivier De Moor
"Grôle tête" 2014 en Coulange la Vineuse, un "Aligoté" 2014 et d'autres cuvées de chez Vini Viti Vinci
"Gre.14" vinifié par Stéphane Majeune (ancien domaine de Peyra), 100% grenache d'Alain Allier (Domaine de Mouressipe)
Et puis quelques bouteilles du "Domaine Gramenon" dans les Côtes du Rhône...

 


TRONCHES DE VIN 2 SAMEDI 25 AVRIL


La journées se déroulera au C.E.A.A.C,

7 rue de l'Abreuvoir, à la Krutenau.


Centre Européen d'Actions Artistiques Contemporaines



Olif (Olivier Grosjean) le Jurassien et Patrick Böttcher le Belge, deux des auteurs, seront là pour échanger et dédicacer le guide !

De belles Tronches seront présentes pour vous faire déguster leurs vins.
Alsace, Jura, Loire, Bourgogne et peut-être encore d'autres....

Alsace: Antoine Kreydenweiss, Catherine Riss, Jean-Pierre Frick et Florian Hartweg
Jura: Jean-Baptiste Menigoz "Les Bottes Rouges"
Bourgogne:
Emmanuel Giboulot

Loire: Moses Gaddouche et Pascal Potaire "Les Capriades"


Pour la dégustation il y aura une consigne de 5€ par verre.

Sur place seront à la vente les vins en dégustation.

(n'ayant pas lieu dans notre cave, il n'y aura pas de paiement CB)


A partir de 12h il y aura des Pizzas et Tartes flambées bios de Pizzamap, les pizzas des champs !
Et Stéphane le Mareyeur sera la pour vous proposer des Huîtres !


Le repas du soir aura lieu chez Geoffray, une sacrée tronche de restaurateur !

"A Bout de Soufre"
Menu à 39€, hors boissons
Formule boissons à 15€
Réservation impérative ! auprès du restaurant.
"A bout de soufre"
Rue de la courtine 67000 Strasbourg
03.90.24.93.25

A bientôt
Jean et Charly




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NEZ DANS LE VERT 2015

Dimanche 22 Mars et Lundi 23 Mars c'est déroulé le "Nez dans le Vert", salon des vignerons Bio du Jura.

Et que ce fût un bon moment, quelques découvertes : Valentin Morel, qui reprend le domaine familiale, nous a proposé un poulsard en blanc de noir, tout en frâicheur, croquant, beaux agrumes et quelle nervosité "l"Albinos 2014", à découvrir à la cave, avec d'autres cuvée de chez lui.

Puis pas mal de confirmation... Domaine de la Tournelle, Domaine Overnoy-Houillon, Domaine des Miroirs, etc...

Le Domaine des Bottes Rouges et le Domaine des Bodines n'ont fait que renforcé l'idée que l'on se faisait de leurs vins !

Nous avons également pu regoûter les vins du Domaine des Cavarodes, par Etienne Thiébault et on a hâte de retravailler avec lui.

On travaille sur la possibilité de faire monter un, deux ou même plusieurs viticulteurs du Jura pour organiser un évènement autour de leurs vins à la cave, chez nous, on vous tient au courant.

Avant de rentrer il y a eu une petite  halte par la Brasserie la Franche, quelques caisses sont venus remplir un peu plus le coffre ( xxx bitter / Triple blonde / Printemps / Blonde d'en bas / etc...)




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OFFRE 5+1 Printemps 2015


À partir de samedi 14 Mars nous préparons l'arrivée du Printemps, avec une jolie sélection de vins blancs, rouges et une bulle rosée!

 

Un tour de France à petits prix !


Bourgogne, Muscadet, Coteaux du languedoc, Cheverny, Roussillon, Alsace, Beaujolais, Baux de provence, St Chinian, Vaucluse, Ardèche, Gaillac, Limoux...


C'est une offre en 5+1, avec la plus chère gratuite






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Tronches de vin, le guide des vins qu'ont d'la gueule 

N°2 LE RETOUR !


Dispo à la cave Au fil du Vin Libre - Caviste à partir de vendredi 13 Mars !


Tome 2 d'un guide sans notes, sans classement, sans médailles. 120 portraits de vignerons authentiques, vrais, entiers, qui veulent transmettre ce que leur donne la terre, sans la détruire. Soucieux de ce qu'ils vont laisser à leurs enfants, à nos enfants. C'est un guide qui ne se prétend pas objectif, qui met en avant des rencontres, des échanges, en présentant la philosophie de chacun.


Et qui sait peut-être qu'il y aura prochainement un événement pour fêter cette sortie avec nos Tronches à nous, qui sait...


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L’Auvergne c'est pas beaucoup de volume en vin ! Chez Fred Gounan domaine de L'arbre blanc 2011 c'est encore moins de bouteilles.
Millésime compliqué lié à de la grêle et pour finir une attaque de guêpes au moment ou les raisins étaient quasiment murs.
Bref une année compliquée mais Fred comme à son habitude nous gratifie d'un pinot noir vif,de soif, d’énergie basaltique et de buvabilité maximum avec sa petite volatile rafraichissante.
Caviste privilégié par l'allocation que m'a attribué Fred mais tout de même frustré car il n'y en a que 90 bouteilles de dispos!! 
Le prix me direz vous,sans doute une grosse augmentation? même pas, 14EUR la bouteille,pas de magnum cette année alors faites vos réservations qui seront réparties au mieux entre tous ceux qui ont aimés ses précédents millésimes.
Belle fin de semaine à tous

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Rencontre / dégustation de Champagne
et présence de Cyrille le mareyeur


Vendredi 29 Novembre 2013 à partir de 17h à la cave,
sera présent Jérôme Bourgeois (Domaine Bourgeois-Diaz)


Le Samedi 30 Novembre 2013 à partir de 10h à la cave,
seront présents Cyrille le mareyeur et Jérôme Bourgeois

Jérôme Bourgeois (Domaine Bourgeois-Diaz), viticulteur en Champagne, en conversion vers l'agriculture biologique et biodynamique depuis 2010 !

Evidemment vous pourrez déguster ses champagnes...

N'oublions pas la présence de... Cyrille le mareyeur
les saint-jacques toujours présentes, plus les fameuses huitres bien sur :
pleines mer x50 n°3: 38EUR ou spéciales x50 n°3 : 42EUR

Réservation jusqu'au mardi 26 novembre 20h (pour les produits de Cyrille).


Rendez-vous au "Comptoir du Goût"

Dimanche 27 octobre 2013, à partir de 19 heures pour une découverte de saveurs du monde et de la nouvelle carte des vins façon "au fil du vin libre".

Assortiment de sushis, makis, mezzés, tapas.
Déclinaison de tartines toastées façon canapés.
Sélection de fromages affinés par Cyril LORHO (MOF fromager).
Opéra Japonais, fondant au chocolat,douceurs Orientales

Le tout accompagné de 5 vins naturels, dont un Maury gourmand en guise d'accord final...

... pour seulement 30 EUR !

Réservation souhaitée : Comptoir du Goût 72 Avenue des Vosges 67000 Strasbourg
03 88 14 07 06 • 06 86 56 43 37

Bonjour à toutes et à tous,
 
C'est encore l'été sur le calendrier et la météo est superbe pour ce premier week-end de septembre.  Alors pourquoi pas une saucisse de Chavassieux  au barbecue ce dimanche?
(disponible samedi 7/09 à partir de 10h)..

Le beurre de Maitre Bordier est de retour également et avec tout ça un vin de Jef Coutelou         (photo ci-contre) rencontré au domaine durant une escapade Languedocienne.

Une cuvée "vin des amis" par exemple 9 EUR,du fruit de la matière mais pas trop pour ce grenache tout en naturel !  Belle semaine à vous tous

Semaine des Petits Vins ! (Seulement dans les Prix...)

Du Lundi 24 Juin 2013 au Samedi 29 Juin 2013

pour 5 bouteilles achetées...  La 6éme suivra !!

Rouges, Rosés, Blancs il y en aura pour tout le monde et en dégustation toute la semaine !! (Ardèche, Loire, Beaujolais, Languedoc, Bourgogne, Italie, Alsace, Provence, Bordeaux...)

 

Télécharger la liste de prix :

listedesvinspoursemainepetitsvins.pdf
Liste des prix


Cyril le mareyeur sera de retour le 15 juin à partir de 9h30


homards, poissons, bulots, etc...

Le CAC 40 est passé sous les 4000 pts, le homard sous les 30 EUR, le kilo bien sûr ! ça peut faire des heureux...

3 très grands blancs pour accompagner ses beaux produits !

"le Grand blanc" 2010, domaine Milan / "Matassa blanc" 2008, domaine Matassa
"Mâcon-Chaintré" 2009, Domaine Valette.

Réservation au plus tard mardi 11 Juin, 20h en ce qui concerne les huitres !

Au Fil du Vin Libre - Jean WALCH - Caviste
26, Quai des Bateliers 67000 Strasbourg
Tél. 03 88 35 12 09 - Mobile : 06 86 38 74 47
www.aufilduvinlibre-strasbourg.com


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Une belle journée, que celle du 25 Mai dernier et voilà maintenant un bel article !!!

Merci Olivier Grosjean.
 Voir l'article.


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Dégustation / Conférence / Repas ...

Samedi 25 mai,
nous vous convions à plusieurs rencontres des plus passionnantes pour les amateurs de vins libres.  Tout ça autour des "tronches de vin", le guide des vins qu'ont de la gueule !!!!
A l'occasion de la parution de ce guide, Olivier Grosjean,un des auteurs qualifié de serial dégoupilleur sur son blog www.leblogdolif.com, sera présent en compagnie des vignerons Alsaciens cités dans l'ouvrage : Patrick Meyer, J-P Rietsch, Christian Binner et Lucas Rieffel rien que ça !

Dégustation de 8 vins à la cave "Au fil du Vin libre",
26 quai des bateliers à partir de 16h !

Conférence sur le contenu du guide chez nos proches voisins libraires à la "librairie des bateliers"
rue Modeste Schickelé à partir de 18h !

Pour finir de façon épicurienne nous nous retrouverons pour une soirée "flammess" BIO Salées et Sucrées à "L'essentiel chez Raphaël"
dans son restaurant bio 7-9 rue du renard prêchant à partir de 20h !
Formule Flammess BIO à volonté + vin* compris 30 EUR
Réservation impérative auprès de Raphaël, au 03.88.24.12.65
* Pinot et Riesling 2012 Nature de Rietsch / Sylvaner Zellberg et Gewurz 2011 de MEYER

"Librairie des Bateliers"
5 r Modeste Schickelé 67000 STRASBOURG Tél. 03 88 37 90 60
librairiedesbateliers@wanadoo.fr

"L'essentiel, chez Raphaël"
7-9 rue du renard prêchant 67000 Strasbourg
Tél. 03.88.24.12.65
www.lessentiel-chez-raphael.fr/

Au Fil du Vin Libre - Jean WALCH - Caviste
26, Quai des Bateliers 67000 Strasbourg
Tél. 03 88 35 12 09 - Mobile : 06 86 38 74 47
www.aufilduvinlibre-strasbourg.com


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Samedi 6 avril à partir de 9h30, Cyril le mareyeur sera de retour : St-jacques, poissons, huitres, bulots, homards, tourteaux etc... en direct de Normandie !
Réservation au plus tard mardi 2 avril 20h pour les huitres. Concernant les prix avec précision n'hésitez pas à contacter directement Cyril au 06 08 36 43 25 ou par mail : normandhuitre@voilà.fr
Retrouvez également les beurres Bordier...

Jean, marchand de vins naturels
Au Fil du Vin Libre


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Dimanche 24 mars de 10h à 19h :


Dégustations de vins nature au Domaine Rietsch à Mittelbergheim
avec un bar à vins nature que j'aurais le plaisir d'animer
Dans le cadre de la 7ème édition "Caves ouvertes" avec les vignerons, artistes et artisans...

Nous vous proposerons  deux événements musicaux  incontournables avec les concerts de


Country Blues par Thomas Schoeffler et de  Rock  par Les Assoiffés.

Nous vous invitons  à découvrir les pièces en Raku de Sophie Rietsch, ainsi que le travail de Laurent Naegele, artisan tailleur de pierre à Heiligenstein.
Tartes flambées bio de Serge Heyler


Jean, marchand de vins naturels
Au Fil du Vin Libre


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Vendredi 15 mars de 17h à 21h :

Deux appellations Bourguignonnes
sont à l'honneur à la boutique.


L'une en Côtes Chalonnaise, Rully et l'autre en Côtes de Beaune, Monthélie et cela par la dégustation des vins d'Éric de Suremain, vigneron-paysan à la tête du domaine familiale depuis 1978 : www.domaine-eric-de-suremain.com

Chardonnays délicats et fins aux élevages discrets, des pinots aux textures soyeuses issus d'un pressurage délicat avec un retour à un pressoir verticale tout en bois qui permet une première filtration naturelle à travers l'épaisseur du gâteau.
Bienvenue à tous pour cette soirée.

Jean, marchand de vins naturels
Au Fil du Vin Libre 26 Quai des Batelier 67000 Strasbourg



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